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| 古城牆解說牌說明以糯米汁、糖漿、砂與牡蠣殼粉調製的「三合土」構築而成。（中評社 趙家麟攝） |
今日的古堡之前，還看得到一堵高高的台灣城殘垣，牆頭上爬滿了老榕根脈，在斑駁的歷史城垣上別具美感。
至於古堡上的洋樓，西元1895年日人據台後，加以整理磚砌成今之現狀。日人先在城上蓋日式住房，作為海關官長公館，城下四周也遍築職員宿舍。 到了1930年為舉行台灣文化300年紀念大典，日人又將官舍拆除，把城的周圍夷為空地，另於城上改建新式洋館，接待外賓與展覽場所，此洋樓即今安平古堡的文物陳列館。
現今在古堡上擺置的幾具古炮，則是1930年日人為舉辦台灣文化300年，整建荷蘭城時，從他處移來清嘉慶年間台灣水師協鎮署鑄造的前膛古炮，置於城上供人觀賞。
目前，安平古堡上的地標景觀瞭望塔，則是近期建築。1975年，台南市政府為配合觀光年計劃，在瞭望塔上加一尖形屋頂，塔身漆成白色，使成紅頂白牆的建築，自此成為安平新地標。登上塔頂，可俯瞰熱蘭遮城的半圓堡遺址，也可遠眺安平街景。 |
