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| 台南市將舉辦冬令進補美食節。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南1月21日電（記者 趙家麟）冬令進補是華人特有飲食文化習慣，位於亞熱帶的台南市也不例外。台南市訂廿二至廿四日在安平港濱，將舉辦一場“冬令進補美食節”，現場50個傳統美食攤位中，有26攤是冬令進補美食區。在送舊迎新的年節中，歡迎各地遊客前往品嘗。
台南市政府在日前為“冬令進補美食”舉辦與活動說明會，準備多道星級飯店推出的冬令進補美食佳餚，何首烏燉龍骨、藥膳花生燉豬腳、金線蓮燉土雞、人蔘十全燉烏雞、藥膳當歸燉龍骨等，現場特殊的香氣四溢，市長許添財也親自品嘗並為活動代言。
市府表示，冬令進補是中華民族的傳統習俗，據傳冬令進補的來由，是在農業社會時代，農人們平常用了很多力氣集中在農事生產上，只有到冬天農閒的時候，才利用這段時間進補，一來，是為自己的身體做保養，以便在明年春天來臨，有好體力幹活，二來也慶祝一年的收穫。
此外，在冬令前後，人體也是陽氣剛開始滋長，必須保護這初生的陽氣，外在環境上小心勿輕易受寒，內在的飲食選擇能量較高、幫助循環的食物，可以增加抵抗力助禦寒，並儲備能量待來年的利用。所以，冬令進補的傳統習俗，從中醫調理的觀點，也具備合理性。
台南市政府表示，“2010冬令進補美食節”訂廿二日廿四日在安平港濱登場，參展廠商有50家，除了伴手禮及傳統美食區外，主題區冬令進補美食區有26家，包括台南市4家星級飯店香格里拉台南遠東國際大飯店、大億麗緻酒店、台糖長榮酒店及台南大飯店，屆時都會推出冬令進補的美食佳餚上桌。 |
