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| 七股鹽山，乍看之下有如雪地。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南2月19日電（記者 趙家麟）總公司位於台南的台鹽表示，自鄭成功驅荷開台以來，鹽業就是台灣西南部沿海地區重要產業。美麗的鹽田景觀，曾是台灣人民的共同記憶，惟因生產成本偏高，無法與進口鹽競爭，台鹽公司不得不於2002年5月全面關閉曬鹽場，曬鹽產業從此走入歷史。鹽場轉型謀求生機，傳統曬鹽產業堆成的鹽山，已成了重要地標。
台鹽表示，七股鹽場是台灣鹽業史上最年輕的曬鹽場，歷經日人株式會社與國民政府的開發與經營，成為台灣史上規模最大的曬鹽場，也曾是台灣工業用鹽重要的生產地。台鹽面對鹽業式微的殘酷事實，為確保338年的鹽業史料，除投入巨額人力與資金興建鹽業博物館外，還在七股鹽山週遭土地，利用台灣傳統曬鹽素材，精心規劃本遊憩園區。
七股鹽場現有鹽山，原屬七股鹽場之晒鹽堆置場；主峰之鹽為七股鹽場末代曬鹽，海拔高度17公尺，堆儲的鹽約6萬噸；因長年置放而自然結塊，質地極為堅硬，其表層又為大氣落塵覆蓋，現已成為七股觀光地標。鹽山部分的鹽，來自西澳洲，屬台鹽海外合資鹽場，質地雪白，鹽山山形隨鹽品流動情形而變化，在炎熱的南台灣平地登臨其上，具有特殊的雪國風貌。 |
