中評社香港12月10日電／在贊比亞華人圈裡，說起劉秀義，知道的人並不多，但提到“劉大媽”卻幾乎是無人不知，無人不曉。從中國大使、參贊到平頭百姓，從上歲數的長者至20來歲的年輕人，他們對劉秀義一律尊稱“劉大媽”。可以說，“劉大媽”三字已不只是一種稱謂，而是贊比亞華人心中的品牌，也是一種創業的傳奇。
從小餐館起步，到買地建中國企業園區
環球網報道，劉秀義原本是一個再普通不過的中年婦女，文化不高，沒有從商經歷，對英語更是一竅不通，但她心中深藏著一份創業夢想。在朋友的引薦下，生性豪爽的她在40多歲時抵押了自己的全部家當，並向親戚朋友們舉債，凑了十餘萬元人民幣，毅然來到了贊比亞。
在最初幾年裡，劉大媽可謂是歷經磨難，嘗盡辛苦。她先是在首都盧薩卡長途巴士車站附近租了一間20平方米左右的小房子。每天凌晨三四點鐘，她就起來工作，白天做中、西式快餐，傍晚時分巴士停運後，她擺桌子做中餐。客人走後，她又收拾小店並備料，常常是夜裡12點多才從一個小房間的角落裡拉出一張木板當床來……憑借著夢想的支撐和吃苦耐勞的精神，劉大媽從這間小小的餐館起步，經過十餘年的打拼，終於成就了現在的家業。
目前，劉大媽名下有3個中餐館，其中一個是集住宿、餐飲和娛樂為一體的大酒店。同時，她還經營著一個國際貿易公司，並利用自己在盧薩卡購買的60多畝地，建立了一個中國商人到贊比亞投資的小園區，現在已有4家工廠進駐。
特色菜肴，受到當地人歡迎
劉大媽中餐館最初做中國小吃，小籠包子、各式面條、酸辣粉和蛋炒飯，再配以簡單的炒菜和各式鹵味。當地華人在享用快捷可口的便食時，對其口味贊不絕口。更為神奇的是，中餐廳的美味佳肴也特別受當地人歡迎。非洲人走進中餐廳大都是由中國朋友請客開始的。當地人最初小心翼翼地嘗試著每道菜，在吃到中意菜樣時，臨走再帶一些給家人或朋友們分享。後來，他們成為熟客，開始帶其他朋友來餐廳。也有一些當地人開始從蛋炒飯、小籠包子嘗起，還同時點些炸雞腿、炸牛排類的菜，吃頓中西合壁的大餐。
與其他中國小吃相比，非洲人更喜歡劉大媽的小籠包子。當地人總覺得中國人的手很巧，製作過程也很神奇，吃起來更是滿嘴留香。對於各式鹵味，他們起先不大敢吃，但隨著個別人的嘗試，現在很多非洲朋友一進店就點鹵味。鹵味的需求增加，使得劉大媽從剛開始每兩個月才買一頭豬，發展到每3天就要買頭豬。劉大媽常常對人說，她學說one、two、three等數字都是從買豬開始的。
劉大媽的餐館火了，生意規模一天天擴大。她在當地的名氣也逐漸響亮起來。每天，在劉大媽的大酒店門口都能看到一群黑人，他們是在等待著劉大媽的垂青，希望能被她雇用，成為餐廳的一員。劉大媽也設法多招幾個員工，幫助他們解決生活問題。
銘記感謝，致富不忘回饋當地
劉大媽已經年逾五旬，雖然她操持著一大攤子生意，但卻給人留下精力旺盛、熱情周到的印象。她在當地的華人商會任職，總是盡心地去操辦著商會的各種事務。比如，每年春節前在使館舉辦的聯歡活動中，劉大媽都積極為參與者提供免費餐。在各種公益活動中都能看到劉大媽活躍的身影。她還主動拿出自己餐館中的大包房為當地華人子女辦學，免費提供教學場所等。2009年，劉大媽被推選為出席新中國成立60周年北京觀禮的非洲國家代表。
劉大媽將感恩的話常掛在嘴邊，她經常向人們念叨：“如果沒有華人朋友們的團結和協作、沒有贊比亞黑人朋友們的理解和照料，我是不會有今天的。”
劉大媽傳奇般的創業經歷及為當地服務的良好口碑，使她成為當地“名人”，連贊比亞總統也偶爾光臨其飯店，嘗嘗中國菜。
在贊比亞十餘年間，她作為當地華人的優秀代表先後受到過胡錦濤主席、吳邦國委員長及到訪的中國各部委領導的親切會見。特別是2007年2月，胡錦濤主席出訪贊比亞期間吃的3頓中餐，都是由劉大媽率領她的金筷子餐廳員工親手做的。劉大媽每每談到與胡主席的見面都激動不已，她記得胡主席在握住她的手時曾說：“要好好努力啊，要幹出更好的成績，也要為我們的非洲兄弟們多提供一些就業！”
劉大媽只有一個兒子，在中國的民航系統工作，他已經明確表示不會去贊比亞接媽媽企業經營的班。現在，隨著企業規模不斷擴大和自身年紀增長，企業交接及個人養老問題都擺在眼前。劉大媽目前還沒有考慮過回國養老的事，而對於企業接班人問題，她已想好，自己幹不動時就找個人幫著幹，只要企業存在，就能幫助當地一些人就業。她也經常談到來非洲這麼多年的體會：“每個人都有自己的長處，如果能抓住機會，遇到困難不氣餒，不患得患失，咬緊牙關走下去，在經濟利益上不要計較太多，就一定能闖出自己的一片天。”
記者手記
“有人的地方就有華人在做生意”，這是我在很多地方聽到的一句話。劉大媽的經歷再一次驗證了這一點，也證明中國人的勤奮是走向世界的保證。我曾在贊比亞工作兩年，感覺那兒是一片充滿生機和希望的土地，特別適合中國人去開發和拓展。目前當地有98%的物品依靠進口，很多輕工產品，如建材、設備和配件嚴重短缺，當地人的經營素養也沒有得到有效開發。因此，我們在當地所用的被褥蚊帳、手電、U盤、電池、文具等小物件，以及大型電子用品和大型活動所用物品等都是從國內運過來的。這些都是實實在在的商機。 |
