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| 奉行素食的克林頓被稱“動物好友”。（資料圖片） |
中評社香港1月4日電／新華網報道，美國善待動物組織授予前總統比爾．克林頓2010年“年度人物”稱號，成為新出爐的“動物世界最佳朋友”，以表彰他利用自身影響力宣傳素食有益健康，間接保護動物。
善待動物組織在官網上說，克林頓改變飲食習慣以後利用自己的影響力宣傳素食有益健康，因此“高興地命名比爾．克林頓為組織的2010年年度人物”。此外，克林頓還獲得善待動物組織“2011年最性感素食者”提名，最終結果將於今年夏季公布。
善待動物組織說：“克林頓選擇以植物為基礎的飲食，一年挽救了近200只動物的生命，還減少了罹患癌症、中風和其他一些疾病的風險。”
克林頓先前喜好快餐，擔任總統期間以大快朵頤“巨無霸”漢堡包出名。有一回，他一邊準備抵制肥胖演講一邊點用“巨無霸”。
克林頓轉向嚴格素食主要基於兩個原因。一是健康因素，去年2月，克林頓突然感到胸部疼痛、呼吸不暢，隨後在紐約一家醫院接受心臟支架手術，以疏通一條堵塞的心臟動脈。此外，女兒切爾西已結婚，克林頓希望自己能夠享受到含飴弄孫的樂趣。
英國《獨立報》2日援引克林頓的話報道，他近期以“豆子、豆莢、蔬菜和水果”為食，每天早上飲用一些蛋白質補充劑，但“決不吃奶製品”，此外，食用少許魚肉。
由於嚴格遵守素食，克林頓體重減輕11千克，回到高中時水平。“它（素食）改變了我整體的新陳代謝，”他說。
克林頓研究了過去25年間食素健康益處的醫學證明，發現飲食改以植物為主的人中，82％動脈自然疏通，“我認為我將成為擁有自我清潔功能的一員”。
善待動物組織在官網上說，研究證明，食素能夠延年益壽，素食者平均壽命比肉食者長6年至10年。
或許正因如此，素食逐漸成為一種新風尚，不少飯店菜單上的蔬菜不再是配菜。
不少演藝界人士推崇素食，其中包括奧斯卡獎得主華金．菲尼克斯、“蜘蛛人”托比．馬圭爾、黛米．摩爾、娜塔莉．波特曼等人。英國傳奇搖滾樂隊“甲殼蟲”成員保羅．麥卡特尼則提倡“星期一不吃肉”。
美國“百米飛人”卡爾．劉易斯和美國職業籃球協會（NBA）球員約翰．薩里則以自身成績證明，素食不會阻礙競技場上的優秀表現。 |
