街市韭菜每斤賣6元
袁昌說，近年澳洲、美國等多國都在內地採購蔬菜瓜果等農產品，如今日本加入競爭，內地蔬果供應更為緊張，有可能影響供港貨量，預料未來部分內地供港蔬果的批發價至少上升20%，短期內難以回落。
在街市經營菜檔的吳女士表示，近日部分蔬菜來貨價上漲，例如生菜加價0.5元至1元；零售價也相應上調，例如韭菜每斤由5元升20%至6元。
香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，日本大地震後，當地食材供應處於緊張狀態，日本需要向內地以至全球各地進口食材，全球的食材供應更為緊張，間接推高香港食材價格，他估計，香港全年食材價格料增加20%至25%，在通脹環境下，加重食肆經營壓力。
日本麵粉用完恐斷貨
同時，在大地震後首個星期，由日本輸港的雞蛋、麵粉等材料的供應也漸漸減少。有日式麵包店負責人透露，日本供應商已表明下月每斤麵粉至少加價5元，稍後或有需要調整麵包售價。港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林昨表示，日本麵粉佔香港市場約14%，預料來貨會逐漸減少，甚至停止供港，估計當部分麵包店用完存貨，或會改用內地麵粉，搶高整體麵粉價格，但相信內地能夠補充供應，料漲幅不會太高。 |
