成分須公示
國家食品藥品監督管理局昨日下發緊急通知，嚴打食品非法添加和濫用食品添加劑，要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位備案並公示所使用的食品添加劑。
根據這一通知，自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲服務單位應於2011年5月底前向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。消費者詢問食品添加劑使用狀況時，餐飲服務單位必須如實告知。
據了解，為改善食品口味，部分餐館在自行配置調味料時添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等物質，並存在超範圍、超量使用食品添加劑的現象。
國家食品藥品監督管理局局長邵明立表示，決不允許出現業內人人皆知“潛規則”，監管部門卻視而不見或不知情、突出問題長期存在卻遲遲沒人管的現象。
非食用物質的危害
吊白塊：
工業上稱次硫酸氫鈉甲醛，俗稱“吊白塊”或“雕白塊”，呈白色塊狀或結晶性粉粒，主要用於工業用漂白劑。
摻有該物質的食品，有奶騷味，仔細聞有刺鼻酸味。食用吊白塊後，可能損壞人體的皮膚黏膜、腎淨、肝淨及外樞神經體系，還會引起人體過敏、刺激腸道、食品外毒等疾患，嚴重者影響視力並可能致癌。 |
