■ 追訪
包裝水可加77種添加劑？
專家稱，水中可以添加77種添加劑是一種誤解
在《食品添加劑使用標準》徵求意見時，曾有媒體報道，標準中列出了77種“可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單”，明確不適用於大米、面粉等食品，但對於同樣重要的基礎食品———飲用水，只規定了不適用於飲用天然礦泉水這一種，而其他飲用水並不在限制之列。
昨天，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長王竹天，拿著新修訂的《食品添加劑使用標準》說：“水中可以添加77種添加劑，這是一種誤解。”
王竹天說，食品添加劑的一些品種毒性非常低，有的已經是食物成分的一部分，比如某些澱粉。目前，在不允許添加的品種中，包括了飲用天然礦泉水、純淨水和其他的飲用水。77種可以按照生產需要使用的添加劑，可以用於飲用水，完全是一種誤解。
每天吃添加劑影響健康？
專家稱，即使是最敏感的人群，也不會影響健康
日前有報道稱，成人每天能吃八九十種食品添加劑，這會不會影響人體健康？中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所長嚴衛星說，在這一點上，大家大可放心。
他說，在《食品添加劑使用標準》（GB2760）修訂時，做了系統全面的評估，考慮了很多極端的情況，即使是最敏感的人群，在這種極端的情況評估下來，離我們規定的健康指導值都還有距離，不會影響健康。
對於何為極端情況，王竹天舉例說，我們假設一個人每天都吃5斤的主食，這在現實中是不可能的，我們就把所有的添加劑折合到主食裡，一個人按照這樣的量吃80年來計算，評估累計吃進去這些添加劑會不會對人造成影響。
嚴衛星表示，總體來說，大家可以放心，添加劑的使用標準，是經過非常保守的做法制定出來的。“至少從現在得到的信息來說，無論國際、國內，好像沒有看到一例由於食品添加劑造成的食品安全事件。” |
