中評社台北5月18日電／台北圓山大飯店今天介紹20日“總統”、“副總統”就職“國宴”菜色，共有八道，使用台灣在地食材烹調料理的“國宴”，有雞、鴨、魚等，另考量外賓宗教因素，豬肉及豬油不入菜。
中央社報道，“國宴”菜單分別是“鴻圖迎賓盤”、“山藥竹筍燉雞盅”、“客家桔醬龍蝦”、“飄香荷葉飯”、“樹子蒸石斑”、“寶島鮮水果”、“傳統甜湯品”以及“東方美人茶&手工綠豆椪”。
“國宴”葷食部分有雲林縣口湖鄉烏魚子、宜蘭三星鄉櫻桃鴨、南投紫山藥及台北三峽綠竹筍燉雞腿肉、嘉義梅山鄉的樹子蒸屏東縣龍膽石斑，另有客家桔醬龍蝦、東港櫻花蝦。
圓山大飯店說，“國宴”是“國家元首”接待“國賓”的重頭戲，考量外賓宗教因素，料理都不以豬肉、豬油或其製品入味。除了各道菜中沒有豬肉外，連甜點提供的手工製的綠豆椪，也改變傳統豬油製作酥皮的做法，改用無水奶油取代。
“中華民國”第13任“總統”、“副總統”20日就職，當天晚上的就職“國宴”在台北圓山飯店舉行。圓山大飯店說，約有500位島內外貴賓受邀出席，圓山大飯店派出250名服務人員。
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