|
| 嘉義市長黃敏惠變身“阿惠師”推薦香噴噴的火雞肉飯。（嘉義市政府提供） |
中評社嘉義11月30日電（記者 趙家麟）嘉義美食─火雞肉飯，遠近馳名。國民黨籍嘉義市長黃敏惠30日巧扮大廚“阿惠師”主持“2012嘉義市雞肉飯節”，邀請海內外遊客，來到阿里山下美麗的嘉義市做客，品嚐最道地、最美味、最正宗的嘉義雞肉飯。
黃敏惠表示，嘉義市雞肉飯已經有超過一甲子的歷史，是台灣著名的美食小吃，目前，全嘉義市共有110家雞肉飯、每年產值保守估計達台幣1億元；去年首次舉辦雞肉飯節後，雞肉飯業者、火雞飼養業的營業收益顯著成長，市府將持續推動這項特色產業，讓“嘉義人、嘉義事、嘉義精神”不斷傳承發揚下去。
在嘉義市政府舉辦的“2012嘉義市雞肉飯節”，上演美女上菜秀，由四位美女模特兒將雞肉飯主要食材─油蔥、雞油、醃蘿蔔、雞肉端上舞台，再由主廚推出一隻35台斤的超大火雞，與黃敏惠、全台養火雞協會理事長顏高敬、大同技術學院餐飲管理系副主任黃靖媛合力料理出超大碗雞肉飯，現場香味四溢，令人垂涎。
和平雞肉飯主廚黃泰登說，早期雞肉飯是嘉義人常吃的一種平民美食，在白飯上鋪上片狀或絲狀的雞肉，淋上雞油、撒上香噴噴的油蔥，再放上醃蘿蔔提味，搭配其他小菜及飯類，口感極佳，成了市民三餐或宵夜的固定菜式。
“2012嘉義市雞肉飯節”系列活動有雞肉飯體驗館、創意雞肉飯大賽、周末親子體驗活動、雞肉飯美食嘉年華，體驗館於12月1日開幕，展覽日期至12月23日止，展覽地點在中正公園展示館，內容有光陰的故事、雞肉飯寶藏圖、雞肉飯名錄、雞肉飯品味區等。 |
