由於飲食文化的不同，中西方對於剩宴處理方式難免有所不同。西餐都是分餐制，每個人自行決定吃多少。而中國的宴席文化注重聚餐制，使得“剩”飯的形成成為一種可能。當然，盛宴變成“剩”宴，這其實是對中華飲食文化的一種誤解甚至是褻瀆。孔子說，食不厭精，膾不厭細。食物講求精細，在精而不在多。而做菜的最高境界是“吃光盤中餐”，這是對廚師勞動成果的一種肯定，更是對中華傳統飲食的一種讚賞。
在國內某些豪華宴會上，一盤盤幾乎沒有動過的佳肴轉眼間被倒進了垃圾桶。嚴重的浪費現象引發了人們的憤怒，也引發人們思考如何解決“剩”宴問題。
目前，我國高層注重倡導節約之風，杜絕公款浪費現象，使厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風。在國外，很多國家對如何處理“舌尖上的浪費”，都有很好的做法與經驗。
分餐、AA制付賬、打包、處罰
|
