政府又分別於2004年及2008年為家禽零售商以至農戶，推出自願退還牌照和租約。零售點數目由計劃開展前的800多個大幅減至現時的132個，家禽農場則由192個減少至30個，大大減低香港爆發禽鳥疫症的風險。
沙士淘大E座隔離10日
而2003年爆發的沙士則令香港面臨另一個嚴重考驗，當時沙士於淘大花園E座出現大規模爆發，政府於同年3月31日宣布向E座居民頒布為期10日的隔離令，其間再將居民遷至多個渡假村進行隔離令。該次是香港40年來首次發出的隔離令，沙士疫情因而受到控制，最終香港亦順利“戰勝”沙士疫症。
經沙士一役，時任行政長官董建華認為有需要強化香港公共衛生體系，政府於2004年6月在衛生署架構下成立衛生防護中心，負責建立疾病監測網絡、加強感染控制、提升化驗診斷能力、進行風險通報及健康促進活動、發展應用研究及培訓計劃，以及擬定緊急應變計劃。
2005年制訂流感應變級別
政府於2005年更制訂“流感大流行應變計劃”，讓政府及社區加強準備，以應付禽流感或流感大流行的緊急事故，期望透過減低人類受感染的風險、盡早偵測流感大流行，以及加強應付流感大流行的應急準備工作和應變措施，從而保障市民健康。 |
