申報稿顯示，2011－2013年，廣州酒家的月餅系列產品貢獻的營業收入占公司營業收入的比例分別為43.93%、45.93%和44.91%，貢獻的毛利占廣州酒家毛利的比例分別為48.62%、50.54%和50.98%。在月餅的刺激下，2011－2013年，廣州酒家分別實現營業收入11.7億元、13.2億元和14.7億元，而同期的淨利潤分別為1.5億元、2億元和2.2億元。
廣州酒家在招股說明書中特別表示，以2013年為例，假設其他條件不變，月餅價格降低1%，營收和毛利將分別減少0.45%和0.88%；月餅銷量降低1%，營收和毛利將分別減少0.45%和0.51%。
此外，餐飲業務也是廣州酒家的主要收入來源。2011年至2013年，廣州酒家的餐飲業務營收金額分別為3.42億元、3.77億元以及3.68億元萬元，占其同期營業收入的比例分別為29.89%、28.95%以及25.31%，呈現出不斷下降的態勢。
廣州酒家在招股書中特別提到，每年的第三季度是公司經營的旺季。月餅系列對公司營業收入和毛利的貢獻較大，為公司最重要的收入和利潤來源。因此，今年全年的營收和盈利還要看即將到來的中秋節帶來的貢獻有多大。
市場分析認為，在中央“八項規定”和“公款送月餅禁令”雙重利空打擊下，今年酒店月餅禮盒推銷進一步“退燒”，廣州酒家倚靠月餅提振業績的願望大概率地落空。 |
