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| 昨日，小面達人李傑平（右）陪著來自美國的費哲明品嘗重慶小面。 |
中評社北京7月18日電／糊辣殼、麻油、芝麻醬……昨日上午，一名金發碧眼的美國小夥兒認真地在面館認起了作料。吃面時，他還掏出吸管，喝牛肉面裡的湯。這位小夥來自美國新澤西州，中文名字叫費哲明，因為迷上了重慶小面，專程從北京飛來重慶開啟小面之旅。
第一次吃小面就迷上那個味
“這個灰色的粉粉是什麼？好香喲！”
昨日上午，“重慶小面第一人”李傑平當導游，費哲明和女友來到大坪協信星光天地附近的“舌尖上的嘿小面”面館。從認作料開始，到熱騰騰的小面出鍋，費哲明一邊拍照一邊做筆記，並用流利的中文不停詢問眼前一盤盤他看不懂的小面作料。
兩年前，費哲明來到中國，如今他在北京做社會政策研究工作。他對中國美食很感興趣，私下做了不少美食研究。這是他第一次來重慶，就是衝著響當當的重慶小面來的。
“我想寫一篇關於重慶小面文化的文章，發在美國的雜誌上。”費哲明說，2014年底，他在北京第一次吃到了重慶小面，一下便愛上了它麻麻辣辣的神秘味道。後來，他得知重慶才是小面的發源地，便想來重慶實地考察重慶小面和小面文化。
前不久，費哲明通過網絡聯繫上了李傑平，希望李傑平給他做向導，開啟為期4天的重慶小面之旅。
跟師傅認作料滿眼好奇
“在美國能吃到很多中國美食，但卻沒見過重慶小面。”費哲明說，現在他身邊的不少外國友人都知曉重慶小面，他們認為重慶小面是“神奇的食物”。
聽說有老外要來了解重慶小面文化，面館老板也很熱心，先讓費哲明試吃了重慶小吃冰粉和涼糕，晶瑩剔透的涼糕撒上彩色的糖豆芝麻。“這個很漂亮！”費哲明很驚奇，連忙拿出相機拍照。
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