智能化大趨勢，機器人將助服務業逆襲
一位餐飲業專家表示：目前餐飲行業，正面臨著人口紅利的日漸式微，市場飽和度高、競爭同質性嚴重、經營成本上漲等問題。要想實現傳統餐飲業的變革與創新，機器人主題餐廳、機器人主題酒店就是一個很好的破局之道。當機器人植入了餐飲場景並參與到客人用餐的每一個環節時，餐廳可以縮減運營成本，提高服務效率。傳統餐廳在客人離店後缺乏與其互動的有效營銷手段時，機器人餐廳將通過對新媒體IP的打造和內容運營來為餐廳持續導流和增加收益。
在使用成本上，服務機器人也完勝人類。行業專家給機器人代人成本算了一筆賬。他稱，一名普通餐廳服務生的工資為3500元左右，加上各項社保福利等，企業的實際成本支出要達到6000元一個月。並且一名普通服務人員每天的工作時間為8小時左右，同一崗位每天至少兩人輪崗。而機器人每天可24小時連續工作，企業該項的支出成本僅為每月不到百元的電費成本。就算加上購置、損耗、維護等成本，每月的分攤成本也在2500元左右。無論是工作效率還是成本支出，機器人都遠超過傳統的人力。
從全球局勢來看，隨著科技的迅猛發展以及人工成本的日益增加，“機器換人”已經成為一種趨勢。機器人應用於餐飲、酒店等服務業，在降低人工費用的同時提升客戶的科技化體驗，企業智能化的比重將得到迅速的提升。可以說，深度融合服務業與機器人，實現服務業的轉型，將解決我國服務業“招人難”、“用工荒”等問題，助力我國服務業發展騰飛。事實上，“用工荒”問題同樣在發達的歐美日韓等國家同樣存在，一些傳統服務業對機器人的需求也日漸提升。2016年底，中國送餐機器人已經成功出口日本，引起業界高度關注。相信隨著中國人工智能機器人技術的不斷完善，具備高度智能化的商用機器人將會出現在眾多國家的各大服務行業中。
（來源 中國網） |
