中評社香港3月14日電／兩項獨立的新研究顯示，維生素B與歐米茄－3脂肪酸兩種營養素可能都有助於減輕霧霾對健康造成的影響。
新華社報道，一項研究由美國哥倫比亞大學博士後研究員鐘嘉負責，共有10名年齡19歲至49歲的志願者參與。每人經歷3次試驗：暴露在乾淨空氣中並服用安慰劑；暴露在有細顆粒物（PM2.5）污染的空氣中並服用安慰劑；暴露在有PM2.5污染的空氣中並服用維生素B補充劑。
這項13日發表在新一期美國《國家科學院學報》上的研究顯示，補充維生素B防止了PM2.5誘導的DNA（脫氧核糖核酸）甲基化異常。近年來的一些研究指出，特定位點DNA甲基化異常可能是很多慢性疾病的風險因子，比如心血管疾病甚至腫瘤。
鐘嘉對新華社記者說，針對DNA甲基化的維生素B個體干預，有可能與加強大氣污染防治相結合，作為保護人群健康少受PM2.5傷害的一種補充手段。但她也強調，這是一個樣本量受限且有設計局限性的試驗，還需要開展更多的流行病學研究，在維生素B有效性、安全性、劑量效應曲線以及是否適用於長期在霧霾環境下的人群等方面也需深入研究。
鐘嘉說：“現在我們還不能提出補充維生素的建議，事實上我們之前在（美國）新英格蘭地區的研究中發現，攝入足夠來源於食物的維生素B也展現出防護與霧霾相關的心血管損傷的效應。我們現在的建議是應維持一個健康平衡有足夠維生素B來源的飲食。”
維生素B包括葉酸、B12與B6等，人們可以通過食用新鮮綠葉菜、雞肉、堅果、豆腐、雞蛋等食品來攝入維生素B。
在美國馬薩諸塞綜合醫院康景軒教授領導的另一項實驗中，研究團隊持續6周讓小鼠吸入人工合成、能發熒光的PM2.5顆粒，從而跟蹤顆粒通過小鼠身體的情況。
研究人員不僅在肺部觀測到了熒光顆粒，還在腦、肝、腎、脾和睪丸等器官中觀測到了熒光顆粒。這表明，PM2.5可以穿透肺部屏障並轉移到其他器官中，進而可能誘發全身性疾病。由於在睪丸中也能發現該顆粒，這表明PM2.5對生育和繁殖也有潛在影響，但尚需進一步研究。
康景軒等人接著利用小鼠研究發現，魚油富含的歐米茄－3脂肪酸可以有效預防和治療由空氣污染引起的炎症和氧化應激反應，使傷害程度減少30%至50%。
康景軒說：“我可以預見，（發生在小鼠身上）同樣的（傷害）也會發生在人類身上，但很多炎症都是歐米茄－3脂肪酸能夠幫助治療的。我十分推薦通過補充歐米茄－3脂肪酸來應對空氣污染造成的健康問題。”
康景軒等人發表在《生物化學與生物物理學學報》上的研究說，按照給小鼠的等效劑量，人類應每天攝入2至4克歐米茄－3脂肪酸。魚、葉類蔬菜、核桃和亞麻籽等食物都富含歐米茄－3脂肪酸。 |
