當然，隨著在西方文化影響的大城市，年輕上班族沒有時間自己做飯，甚至無法按時吃飯，日本慢節奏的傳統生活方式正在被快節奏的西方生活方式取代。
4.飲食清淡低熱量，尊重食材本味
日本人日均攝入熱量為2719卡，而西班牙2013年的數字為3183卡。雖然表面看起來差距不大，但日積月累就會讓兩種生活方式出現較大差異。
日本人偏愛飲食清淡，烹調少油，尊重食材原本的味道。他們喜歡將生菜、胡蘿蔔、黃瓜等拌入調料汁直接生吃；很多菜都採用蒸煮的加工方式，最後淋上一點油，這樣既減少高溫熱油對營養素的破壞，又減少油類攝入，對健康有利。
5.多食蔬菜水果和穀物
整體來看，日式飲食含有較多碳水化合物。這些碳水化合物主要來自蔬菜、水果和穀物，因此機體吸收速度較慢，不會像快速碳水化合物那樣迅速轉化為脂肪。
而在美國引起轟動的《沖繩計劃》一書的作者認為，沖繩人是世界上最健康長壽的，這是因為他們每天攝入9－17份水果和蔬菜，其中水果為2－4份，蔬菜為7－13份。
6.吃紅肉少，愛吃魚
公元12世紀，日本禁止食用肉類，肉類只被當做一種藥物。到了19世紀，明治天皇下令國民每天食用牛肉，日本人才將肉類作為普通食材看待。即便如此，人們還是認為肉類會污染血液。
直到上世紀60年代，肉類才真正走上家家戶戶餐桌。但值得一提的是，少量食用肉類使日本人的腦卒中概率大大降低。
而且日本人喜歡吃魚。調查數據顯示，一個沖繩人每年會吃100多公斤的魚。他們最喜歡吃金槍魚、三文魚、鮭魚、鰻魚等深海魚。這些深海魚富含長鏈不飽和脂肪酸。
7.吃時令食材
很多日本人在談到吃的時候經常說“現在是吃某種食材的時節”之類的話。日本人通常依照時令選擇食材，他們認為只有這樣才能品嘗到最純正、最天然的滋味。
在沖繩縣農村地區並沒有超級市場，但卻有鮮魚店、鮮肉店和蔬果店，這裡的店鋪賣的都是時令食材，沒有讓人眼花繚亂包裝刺激消費者不必要的購物欲。
8.享受美食，而非讓食物所累
有些人過度關注飲食，每一口飯都要計算卡路裡。過度關注飲食會適得其反，讓人產生精神壓力，反而不利於身體健康。
日本人對飲食很隨性，想吃什麼就吃什麼，但肥胖率卻是全世界最低。
9.嚴格限鹽
日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，並發起了一系列減鹽運動。而我們最近幾年才開始鼓勵限鹽、少鹽。
此外，日本人非常注意從飲食的方方面面控鹽：比如不喝太多的味增湯，吃拉面時不喝湯；炒菜、燉菜時最後再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。
10.管好自己的腰圍
日本法律規定，企業必須每年對40～75歲的員工進行腰圍檢查：
男性腰圍不得超過85厘米，
女性腰圍不得超過90厘米。
腰圍超標者必須要去檢查血壓、血糖、血脂，若其中一項不合格，將被列入代謝綜合征危險人群，兩項不合格，就要被列為代謝綜合征患者。要是企業沒有管理好員工的腰圍和體重，還將面臨政府的罰款。
於是，日本除了一些相撲運動員，大街上幾乎看不到胖子。比如在日本街頭碰到學生，沒有見到肥胖的孩子。（來源：健康時報） |
