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| 執行主席黃書銳先生致詞。 |
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| 行政長官林鄭月娥題詞。 |
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| 賽前會議。 |
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| 本届大賽有六十多隊，近百名廚師參加，以及來自各地的嘉賓一同見證首屆比賽盛事。 |
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| 近百名廚師參賽。 |
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| 名廚雲集香港。 |
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| 六十多隊來自本地及海內外廚藝精湛的潮菜廚師，12月17日當天進行比賽，共同競奪多項獎項殊榮。 |
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| 出席者有組委會成員，包括榮譽主席楊孫西、主席陳幼南、執行主席黃書銳、常務副主席楊位醒、副主席林宣亮、副主席謝錦鵬、陳強等。 |
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| 先禮後兵，共同競奪多項獎項殊榮。 |
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| 執行主席黃書銳先生敬酒。 |
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| 預祝各位主廚在大賽中取得優異成績。 |
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| 首届潮州菜國際大賽於2019年12月16至18日在香港隆重舉行。 |
中評社香港12月17日電／由香港餐務管理協會，世界粵菜廚皇協會，國際潮團總會，香港潮屬社團總會，香港潮州商會等機構合辦的首届潮州菜國際大賽於2019年12月16至18日在香港隆重舉行，活動得到香港旅發局、中國烹飪協會的大力支持。
本届大賽有六十多隊，近百名廚師參加，來自各地的嘉賓一同見證首屆比賽盛事。來自各地的參賽隊陸續16日抵港，並於尖沙咀東海薈酒樓參與組委會盛大的歡迎晚宴。
大賽組委會16日下午於尖沙咀東海薈聚集各地選手與領導，舉行賽前講解會。出席者有組委會成員，包括榮譽主席楊孫西、主席陳幼南、執行主席黃書銳、常務副主席楊位醒、副主席林宣亮、副主席謝錦鵬、陳強等。簡介會由香港餐務管理協會會長、大賽組委會常務副主席楊位醒主持，內容為向參賽隊分享選手賽前準備事項，以及評審標準等。
組委會執行主席黃書銳在講解會中表示當今潮州菜在海內外飲食界行成品牌效應，品嘗潮州關食也蔚然成風。在香港700萬人口中，潮州人佔到100多萬，香港處處都有潮州人的身影所以潮州菜館也形成了獨有的規模，在香港美食界獨佔一席之地。
黃書銳認為首屆潮州菜國際大賽設於香港這個際化城市，有助進一步弘揚潮州菜文化，推動潮州菜飲食文化走向世界。組委會將全力搭建一個平台，吸引全球潮州菜精英廚師在此交流，切磋技藝。本次大賽拉開序幕，希望各參賽廚師們在比賽中賽出水平，賽出風格，收種友誼
組委會副主席林宣亮向來賓們表示熱烈的歡迎，並向各地參賽者，潮汕四市的市委市政府及有關機構派出代表參與賽事活動表示感謝。林宣亮認為今次大賽有力促進中華飲食文化的傳承和發展，祝賀各位主廚在大賽中取得優異成績。
本届大賽比赛場地設於中華廚藝學院，匯聚了六十多隊來自本地及海內外廚藝精湛的潮菜廚師，12月17日當天進行比賽，共同競奪多項獎項殊榮。 |
