原來，快樂小羊餐廳最多可以容納150人，現在為了保證大家的就餐安全，重開後最多只能接待75人左右，並且他們會對客人進行限流。
“我們餐廳本來就有一些隔斷的設計，現在還在找人裝新的餐廳隔斷。這幾天大家都在找做隔斷的，所以會花多一些時間。有些地方的座位離得比較近的，我們會隔一桌、坐一桌。”
此前，英國政府把社交隔離的距離從2米調整到1米以上，針對這一變化，快樂小羊也要進行相應的調整，比如在墻上貼“注意一米隔離距離”的指示。
在洗手的地方，他們還會貼如何安全進行洗手的指示。“我們洗手間的洗手池之間靠得比較近，我們會關閉一半的洗手設施。”她說，“本來洗手間是半小時清潔一次的，現在也改成每20分鐘清潔一次。”
李文靜進一步表示：“我們也不提前擺台，顧客來了再擺台。並且使用一次性紙質菜單點菜，用完就銷毀，筆也集中消毒。吧台的椅子也移走了，吧台區域是不能逗留，也不服務客人的。”
除了對餐廳的就餐環境和秩序進行調整外，他們還要求所有員工戴口罩，並且要求前廳人員和後廚人員分開吃飯，吃完飯要對就餐地點及時消毒，並且在廚房的五個“檔口”也都放置了小瓶洗手液。
“每名員工來上班都會測體溫，要簽無症狀責任書。來送貨的員工要記錄人員和公司信息，所有送來的貨也都要先消毒。”李文靜表示。
雖然在隔離期間，快樂小羊一直處於關門歇業的狀態，但是租金、電費、安全費、網絡費等各種費用還是照交不誤。“其實從3月開始，生意已經很不好了，我想很多中餐館面對的情況都是一樣的，會經歷一段非常困難的時期。” |
