中評社香港7月16日電／據大公報報道，罐頭食品是家庭常備的食品之選，但消委會檢測了46款鯪魚、沙甸魚及吞拿魚罐頭樣本，發現全部均含有金屬污染物，其中九成沙甸魚及六成吞拿魚樣本，檢出金屬污染物鎘，過量攝入可導致慢性中毒；逾七成沙甸魚及逾一成吞拿魚樣本都檢出無機砷，長期攝入可致神經和心血管等疾病。
吞拿魚甲基汞含量高不利胎兒
消委會檢測的46款罐頭魚樣本，包括19款沙甸魚、20款吞拿魚及七款鯪魚罐頭，售價介乎7.8元至149元。檢測發現，沙甸魚檢出的平均鎘含量最高，其次是吞拿魚，但所檢出的鎘含量低，屬可接受範圍，而鯪魚則沒有檢出鎘。過量攝入鎘可使人慢性中毒或引致不能逆轉的腎功能障礙。
吞拿魚樣本的甲基汞平均含量，高過鯪魚和沙甸魚樣本。是次檢測中九成吞拿魚樣本檢出甲基汞，大量攝取甲基汞不利胎兒的神經系統發育，也可令幼童智力下降。
消委會高度關注環境污染和魚類養殖原料對最終罐頭魚的潛在食品安全風險，敦促業界在各層面嚴謹把關，將風險減至最低。
檢測亦發現，所有罐頭魚樣本均含豐富蛋白質，其中罐頭鯪魚樣本的平均鈣質含量，更是三類罐頭魚中最高。不過，全部鯪魚樣本皆屬高鈉食品，由於罐頭魚均加入醬料烹調，故消費者不應過量進食，以免增加患高血壓、中風，或心血管疾病的風險。 |
