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| 美和科技大學翁順祥校長致詞 |
中評社屏東1月19日電/美和科技大學今天於北校區醫護生技大樓9樓舉辦“食安人才培育中心”揭牌儀式，邀請到政商界、策略聯盟高中職學校、新聞媒體等各界好友到場指導。另外也特別邀請財團法人食品工業發展研究所廖啓成所長蒞校專題演講，暢談“後疫情時代智慧食安的挑戰”，共同為“食安人才培育中心”之營運正式揭開序幕。
近幾年來食品安全新聞事件頻傳，像是2018年蛋餅沙門氏菌事件、2019年蝶豆花、可可殼列非傳統性食品新聞事件，以及2020年台灣開放含瘦肉精美豬讓民眾擔心食品安全對公共衛生與自身健康之疑慮，使得食品衛生安全與其相關法規內容成為熱門的議題。針對這些不同的新聞事件，政府皆因此修法因應，然一般民眾與業界廠商並不了解其相關法規之風險評估原則及相對應的分析檢測方法。
校長翁順祥表示，美和科技大學以“食安人才培育”為發展特色，自2021年度起，即請食品營養系規劃一系列食安相關課程，以落實學子對食品檢驗分析與食品安全的認知。今設立“食安人才培育中心”，除了結合食品營養系及生物科技系之教師研究專長，並與國際知名食品分析儀器龍頭大廠Agilent代理商巨研科技(股)公司合作，開設檢測分析相關HPLC及GC/MS訓練課程，讓學生的實作能力更貼近產業需求。
同時，也結合巨研科技(股)公司豐富的業界講師資源，開設主題式課程，供校內外師生選修。中心主要提供資訊平台、人才培育、在職訓練及研究教學等功能，培育海內外食安人才為目標。
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