中評社北京5月23日電／據人民日報報道，德國法蘭克福國際肉類食品加工設備展覽會（簡稱法蘭克福食品加工展）近日落下帷幕。展會吸引了來自44個國家和地區的860多家展商參展，環境友好是重要主題。
肉類加工業是高耗能行業。根據歐盟在2021年進行的“歐洲晴雨表”民意調查，大約1／3的歐洲人傾向於減少肉類消費，16%的歐洲人在購買食物時會考慮碳足跡，這對食品加工行業提出了全新挑戰。
記者在展會現場發現，幾乎所有參展的知名食品加工設備和原材料供應商，都將環境友好、綠色食品、綠色能源等標簽詞放在顯著位置，展出的產品也紛紛聚焦這類主題。“這款攪拌機採用了耐用部件和現代衛生設計，齊平的焊接點和圓形容器邊緣可以減少食物殘渣和細菌接觸，這意味著在清潔時消耗更少的水資源。”在德國著名食品加工設備製造商威邁格展台前，工作人員向記者介紹了最新的節能技術。
“工業4.0”的技術和理念也被廣泛應用於食品加工行業，如基於傳感器控制的新型伺服電機、新型節能制冷和熱泵解決方案等，都能大幅提高能源效率。一款採用伺服電機的新型灌裝機可以節省高達25%的電力消耗；全自動機器人切割包裝流水線也是展會的熱門產品，機器臂可以自動識別產品尺寸，精准調整刀具角度，直到產品裝箱，全程幾乎不需要人工參與；弗勞恩霍夫工藝工程和包裝研究所還展示了面向未來的解決方案，如借助增強現實技術進行安全高效清潔的虛擬清潔助手，這將為現實中的生產線提供大量可參考數據，起到優化流程、節約能耗和資金的作用。
“我們需要有助於節約能源和保護環境、優化工作流程、提高產品質量的技術創新。”德國肉類工業協會總裁赫伯特·多爾曼在展會上表示。該協會的一項調查顯示，超過50%的協會會員計劃在2022年擴大投資，特別是在提升能源效率等方面。 |
