蓮香樓創建於清光緒十五年（1889年），出品的蓮蓉月餅為後來的廣式月餅開創先河。它的前身是一間在廣州西關設立的婚慶餅店“糕酥館”，其後易名“連香樓”，1910年再改為“蓮香樓”，廣州蓮香樓門前的金漆牌匾也刻有“蓮香樓”三個字。這間傳統茶樓始終保持舊式風貌，四周墻壁裝飾有傳統字畫，天花板懸吊老式風扇、鳥籠，地上擺痰罐，穿著白色制服的夥計來往沏茶、倒水。
清光緒十五年開業
在光緒中葉，香港蓮香樓當時名為“連香大茶樓”，集股414份擴大經營；1918年至1928年間在香港設有三家分店，其中一間其後遷至中環威靈頓街。2019年，蓮香樓原宣布於2月底歇業，有夥計決定接手並易名為“蓮香茶室”，但受到疫情等因素影響，早前再次面對結業危機，前老板決定拯救老招牌，用回老店“蓮香樓”之名繼續經營。至昨日（9日）凌晨，蓮香飲食集團突然宣布茶樓即日“正式結業”，指疫情下影響業務，“蓮香樓”及“蓮香棧”需要結業，至於上環“蓮香居”則會繼續營業。
中環蓮香樓特色逐個數
•雙層圓木桌•
上層放了玻璃，下層原本用來擺放芝麻卷、千層糕、沙翁、蜜糖脆麻花、煎堆仔、西米焗布甸等甜食，都是預早做好放到下層，讓茶客受不住誘惑而取來食用；如今，大家都以為這下層格子是放手機和雨傘的地方。
•茶盅•
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