消費體驗不斷改善
“創新消費場景，打造品牌消費，提速新型消費，持續激發消費市場活力”
為幫助餐飲企業渡過難關，一系列助企紓困政策持續發力。2022年初，國家發改委等部門出台餐飲業紓困扶持措施，包括引導外賣等互聯網平台企業下調服務費標準、幫助餐飲企業續保續貸等；5月，國務院推出穩經濟一攬子政策舉措，部署對餐飲住宿等困難行業給予更大力度支持；6月，商務部等11部門印發通知，要求從6個方面促進餐飲業恢復發展。
“新的一年，儘管面臨諸多困難挑戰，但隨著疫情防控政策優化，餐飲行業將加快向好恢復。”中國烹飪協會會長楊柳表示，餐飲業是恢復和擴大消費重要領域，“要通過復合式經營、數字化運營等，創新消費場景，打造品牌消費，提速新型消費，持續激發消費市場活力，助力餐飲企業盡快恢復發展。”
“疫情給餐飲行業帶來的影響是多面的，包括消費意願、消費方式和消費喜好等。線上線下相互融合、相互影響，線下的體驗影響線上的選擇，線上消費滿足程度也會影響到店消費。”海底撈首席執行官楊利娟表示，要繼續深化數字化轉型，通過多渠道滿足消費者多元化、個性化的消費需求，豐富大眾消費選擇，提供更安全、舒適的消費體驗。
數字化轉型已經滲入餐飲企業經營方方面面。不僅在線上，線下消費者也會參考平台打分，熱衷手機下單取餐，這些變化都促使餐飲企業進行全面數字化升級。
“外賣平台通過技術創新與信息交換，可以幫助餐飲企業加強數字化能力建設，提升餐飲業數字化運營效率。”美團相關業務負責人介紹，美團推出“外賣管家服務”，由專業的外賣運營師為缺少外賣經營經驗的中小餐飲商家提供培訓和指導。截至2022年11月中旬，已有超7萬中小商戶免費獲得了外賣管家服務，單店月均收入提升近30%。 |
