中評社北京2月1日電／當前旅遊正從逛景點向休閑游轉變，城市自駕游、深度體驗游日益流行。一座城市的每家餐館、每個商店，甚至每個人都是城市代言人，任何一個環節給消費者留下的壞印象都可能在互聯網平台上放大。從業者和城市管理者不妨吸取教訓、總結經驗，須知口碑如鏡，時時擦拭，才能呈現一座城市的美好形象。
今年春節，20元“6根面”火了西安回民街，1500元4個海鮮菜又火了廣西北海。作為旅遊城市，口碑就是生命。上述事件發生後，兩地市場監管部門迅速介入，兩家餐廳雖然都落實了明碼標價，但均因存在其他問題被停業整頓。
從這兩起處罰來看，監管部門的態度很明確：明碼標價不是免責條款，消費者滿意才是最高標準。當地用最嚴執法守護城市形象，換得遊客口碑，不容忍一粒沙子的姿態有助於打消遊客顧慮。
全國很多城市都在大力發展旅遊業，網紅景區就是城市名片。景區租金貴、價格高看似天經地義，但換個思路看，再火熱的假期也祗有短短幾天，再大的景區也只是城市的一部分，景區商家不應定位做一錘子買賣的“快閃店”，而應該做宣傳城市形象、傳播商家品牌的“旗艦店”，提供有特色、性價比高的產品和服務。這樣一來，每年成百上千萬的遊客都可能成為義務宣傳員，把商家品牌和城市口碑傳播到全國各地。重慶網紅景點洪崖洞有家老火鍋，常年推出百元左右雙人餐，幾萬條消費者評價中“服務好”“口味贊”占了大多數。這家老火鍋近幾年在全國迅速擴張，應該是沾了口碑營銷的光。
春節是消費旺季，漁船停漁、員工工資上漲等因素造成餐飲價格遠高於平時，對此，遊客通常有心理準備。文旅部統計顯示，春節假期全國國內旅遊出游人次恢復至2019年同期的88.6%，國內旅遊收入卻僅恢復至2019年同期的73.1%。換句話說，人們願意出門了，但卻不大舍得花錢，旅遊市場或有“窮游”趨勢。結合2022年居民消費支出中食品、藥品等必需品支出增幅較高，以及金融機構存款餘額同比增速高企，說明居民預防性儲蓄上升，改善型消費在收縮。
不同來源的數據共同提示包括旅遊市場在內的消費市場，今年價格敏感型消費者預計增多，更多人可能傾向於花小錢辦大事，對體驗落差的包容度降低。這兩天又爆出50元一份豆花太貴、58元的燴菜裡沒有肉、3只螃蟹880元等，也從側面說明了這一趨勢。適應變化，商家除了落實明碼標價，可能還要抓緊調整經營策略，推出低單價產品；監管部門要繼續推動完善行業標準、規範市場秩序、做好公示提醒。平時補短板，旺季才不會手忙腳亂。
還要看到，當前旅遊正從逛景點向休閑游轉變，城市自駕游、深度體驗游日益流行。這意味著一年四季，一座城市的每家餐館、每個商店，甚至每個人都是城市“代言人”，任何一個環節給消費者留下的壞印象都可能在互聯網平台上放大。口碑如鏡，時時擦拭，才能呈現一座城市的美好形象。否則，等到旅遊旺季抓幾個重點景區，可能就來不及了。
來源：經濟日報 作者：佘穎 |
