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| 陸軍上尉陶建霖與家人一起拍全家福。 |
中評社北京2月3日電／一鍋湯，喝出一家人最期盼的團圓
大年三十，陸軍上尉陶建霖踏上了熟悉的返鄉路。此時，陶建霖的母親也在忙碌著。灶膛裡，紅通通的火苗舔著鍋底。灶頭上，羊肉在鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡。屋裡屋外，香氣四溢。
上一次回家過年，還是4年前。那次，陶建霖請假回來探望病重的爺爺。那年除夕夜，一家四代人聚在一起，吃了頓團圓飯。後來，爺爺去世，四世同堂的幸福成為永遠的回憶。
高鐵自南向北飛馳而去。落日餘輝下，黃土高原沉寂又厚重。望著車窗外熟悉的風景，聽著乘客們熟悉的鄉音，那些停留在陶建霖味蕾上的記憶，逐漸被喚醒。他開始期待晚上的年夜飯，尤其是媽媽親手燉的羊肉。
經過幾個小時的文火燉煮，羊肉的肌肉纖維軟化，飽含水分，不膩不膻，豐盈鮮美。“羊”字是“鮮”字的一半，這體現了中國人對味道至高的評價。
中國大部分地區都有烹飪羊肉的傳統，各方水土造就了羊肉風味上的差異。陶建霖的家，位於黃土高原與鄂爾多斯草原的過渡地帶。這座位於陝西、甘肅、寧夏、內蒙古四地交界處的小縣城，盛產羊肉。融合了多民族的風俗習慣和天南地北風味的獨特美食，給這裡的人們帶來無盡口福。
“母親燉的羊肉滑嫩多汁。離開家這些年，再也沒吃過這麼好吃的燉羊肉。” 陶建霖今年30歲，瘦瘦高高。小時候，他和哥哥隨父母住在鄉下。祗有哥兒倆考了好成績，家裡才會燉羊肉。
“兒子一到家，羊肉就出鍋。快打電話問問，他們到哪了？”母親轉頭對家人說。羊肉咕嘟嘟地冒著泡，只需等待最後一步：裝盤之前，再加點鹽提鮮。這是母親多年燉羊肉的經驗。
“爸，我們快到家了！”這次，陶建霖還帶著妻子一同回來過年。由於工作特殊，他和妻子兩地分居，結婚3年來見面的時間屈指可數。這次一同回家過年，對小兩口也有特殊的意義。
對這頓來之不易的團圓年夜飯，老兩口傾注了更多感情。兒媳婦是廣西人，喜歡甜食，很少吃辣菜。母親一直擔心，她能否吃慣北方的菜。
陶建霖和妻子剛到家門口就聞到了燉羊肉的香氣。“快，先嘗嘗！”母親趕忙招呼道。
“等所有菜都上桌再一起吃吧！”陶建霖說。
“不打緊，先吃一口。”母親笑盈盈地回復。
“媽，您燉的肉真好吃！”聽見兒媳婦說喜歡吃這道菜，母親長舒了一口氣，眉梢眼角都是愛和笑意。
陶建霖突然想起來，小時候，家裡殺一只雞、吃一頓肉，往往招呼很多親朋好友過來吃。即使一整只雞，一大桌子人分到嘴裡也沒幾塊。掌勺的母親通常會悄悄把孩子叫進廚房，在飯菜上桌之前，先吃上一塊肉。
“先吃一口，這應該是所有母親對孩子的偏愛吧。”陶建霖說。
隨著一個個熱氣騰騰的菜上桌，一家人打開了話匣子，你一言我一語地聊了起來。此刻，羊肉香氣四溢，房間裡洋溢著溫暖。
一家人圍坐一起共享美食，就是相聚的味道，也是一家人期盼的幸福。
這份燉羊肉的背後還有多少故事，記者無法盡知。然而，每一名中國軍人的年夜飯裡，一定都飽含著同樣的親情、思念和感恩。
千里之外。陸軍二級上士陳朝智和戰友們聚餐時，桌上多了一道色香味俱全的豬肚雞湯。
廣東人常說“寧可食無菜，不可食無湯”。對於煲湯這件事，陳朝智有自己獨特的理解。只要他一回家，母親就會買菜煲湯。
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