“火鍋＋甜品”的風潮正在席捲港城餐飲行業。在萬潤商業街附近，數家新開的火鍋店、串串店一字排開，時尚的裝修風格吸引不少年輕人前來“打卡”。在這些火鍋店、串串店裡，無一例外都有冰飲和甜品，而且品種繁多。巨龍南路一家川味火鍋店裡，熱氣騰騰的紅油鍋底旁邊排滿了各種甜品和冰飲，年輕的“吃貨”們拿著手機對著顔值拉滿的冰品不停地拍照。
不光是火鍋店，就連一些川味館、麻辣幹鍋店，甚至麻辣燙店鋪裡都能看到冰飲和甜品的身影。蘇寧廣場7樓一家川味麻辣燙店鋪裡，色彩艶麗、造型多樣的甜品為店鋪吸引了不少顧客。
萬潤商業街一家網紅火鍋店負責人表示，作為一種較為同質化的業態，每家火鍋店提供的底料、食材都差不多，因此更注重創新和出圈。“我們抓住了年輕人‘愛打卡拍照’的心理，推出了一份又一份擺盤精致的甜品，目的就是通過這種創意點子吸引更多的消費者。既能同時享受火鍋和甜品，還能拍出不少具有氛圍感的照片，一舉多得。”事實的確如此，據其介紹，入夏以來，冰品成為該店每桌必點的單品，僅一款加入爆爆珠和新鮮檸檬片的冰飲“爆打檸檬茶”一天就能賣出上百杯。
採訪中，記者還發現，為抓住夏日吃冰熱點，迎合年輕人通過線上搜索購買美食的消費習慣，以川菜、火鍋、燒烤為主打菜品的餐飲商戶紛紛在美團上推出刨冰、雪花冰、綿綿冰、雪糕加冰、冰品萬花筒等花式冰品套餐。在美團網搜索發現，某火鍋店推出的一款“地攤冰湯圓”，透明的玻璃碗裡裝著冰鎮的桂花湯圓，再加上花生碎、山楂片等小料，原價每份19元，美團價只要6.8元，最近銷量超過100份。
美團的一組數據顯示，提供“冰品”相關團購套餐的商戶數同比增長了96.6%，在全國TOP5熱銷冰品套餐中，有3個來自火鍋店。
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