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泡茶加鹽?美國研究人員建議遭英國網民吐槽
http://www.CRNTT.com   2024-01-27 10:56:10


  中評社北京1月27日電/據新華社報導,一名美國研究人員在24日出版的新書中說,泡茶時加點鹽口感更佳。這條建議立即遭到英國網民和媒體吐槽,以致於美國駐英國大使館不得不介入,在社交媒體發帖澄清。

  美國布林莫爾學院化學教授米歇爾·弗蘭茨爾的新書《浸泡:茶的化學》24日由英國皇家化學學會出版。據美聯社報導,書中關於泡茶時加點鹽的建議引起英國愛茶人士的“怒吼”。

  英國禮儀學方面權威機構德布雷特出版社為此在社交媒體發帖說:“千萬別跟我們說‘鹽’這個字……”

  英國《衛報》在相關報導中調侃,在美國,人們用水龍頭放出來的溫水泡茶,“來自這個國家的一名科學家聲稱發現了完美衝泡一杯茶的訣竅”。

  據美聯社報導,在大部分英國人看來,美國人不過是“牛飲咖啡”的“粗人”,即使喝茶也只會用微波爐泡茶。報導戲稱,恐怕自北美殖民地為反抗英國統治在1773年製造波士頓傾茶事件以來,再沒有什麼事情如此擾亂過英美關係。

  面對調侃和奚落,美國駐英國大使館在社交媒體發文:“我們想讓英國的好人們放心,在英國國民飲料中加鹽這種不可思議的提法不是美國官方政策,永遠也不會。”貼文說:“美國大使館將繼續用正確的方法泡茶——微波爐加熱。”

  弗蘭茨爾本人恐怕也沒有料到自己的新書會引起如此爭議。新書出版以來,她的電子郵箱收到各方問詢信件。出版方說,弗蘭茨爾為寫這本書進行了三年的實驗和研究,分析了茶中100多種成分,以化學原理為依據提出如何泡茶更好。

  依照弗蘭茨爾說法,泡茶時加一點鹽並不會影響茶的口味,但鹽中的鈉離子能夠阻斷味覺細胞接收苦味,這會令泡出來的茶口感更好。她還建議,用提前預熱的茶壺泡茶,最後再加奶。


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