中評社北京1月29日電／“放心吧，現在這裡的超市也能買到酸菜了，味道和家裡一樣。”快過年了，定居在澳大利亞的“老沈陽人”黃喜慶和國內親人通話，他興奮地表示，異國他鄉也能嘗到地道的家鄉味了。“來一碗酸香濃鬱的酸菜湯，就像是回到家了。”
一包包酸菜，從黃喜慶的家鄉漂洋過海而來。
備受中國人喜愛的酸菜，約七成產自東北小城沈陽新民市。這裡共有以大白菜為原料的酸菜生產企業69家，年總產量約7.5億斤，年生產總值約12億元。小小的酸菜，正讓當地百姓的生活越來越“甜”。
“一部分自己留著腌酸菜，剩下的賣給酸菜加工企業。”談及家裡種植白菜的“出路”，當地農戶梁文艶規劃清晰，她掰著手指頭給記者算了一筆賬，“原來自己賣白菜，一畝地收入才1000多元，現在賣給酸菜企業每畝地能賺2500元，還比以前零散賣省心多了。”
新民市大民屯鎮黨委書記李洪濤認為，當地白菜產量高、質量優，是發展酸菜產業的重要基礎。
作為全國大白菜優質產區之一，新民市大民屯鎮白菜播種面積3萬畝，享有“大民屯白菜”國家地理標識。四季分明、土壤肥沃、氣候適宜等優勢，讓這裡的白菜口感更加順滑爽脆。
“原來受市場供求關係影響，白菜價格波動較大，老百姓收入不太穩定。為了提高白菜附加值，我們引入酸菜加工企業，並通過品牌化、加工優化和市場拓展，將酸菜打造成特色產品。”李洪濤說。
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