在江蘇南京,針對沒訂到線下門店年夜飯位置,或是老人出行不便、想要在家吃年夜飯等消費需求,多家餐企都推出了品類豐富的“年菜禮盒”或是“年夜飯外賣大禮包”,在家也可以方便做出年夜大餐。
在訂餐渠道方面,不少餐企今年還進一步加強與各互聯網平台的合作,開通了小程序訂餐、直播帶貨等線上訂餐通道,滿足消費者便利化需求。
南京某餐飲企業營銷總監 沈童:我們在外賣年夜飯這塊,基本上是全天候可以進行供應的。消費者什麼時候需要,我們就可以什麼時候把產品送到消費者的家裡。
送菜上門、廚師上門做團圓飯,很多餐飲企業也增加了個性化服務。在四川瀘州,選個大廚上門做年夜飯,就成為一種新的潮流。
四川瀘縣某酒店廚師長 鄭貴雲:我們酒店從今年開始就推出了上門服務,從今年臘月十五開始,已經接了30多組。
四川瀘縣市民 李科:我們特別預約了廚師到家裡面進行烹制菜肴,在家裡面的話,我覺得會更有家裡面的氛圍感,而且大家人一起其樂融融的,吃年夜飯會更加好一些。
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