潮州鳳凰單叢茶國際大賽組委會主席、香港潮州商會永遠名譽會長黃書銳在頒獎禮現場致辭時表示,潮州鳳凰單叢茶作為中華茶文化的瑰寶,自古以來便以其獨特的風味和精湛的製作工藝,享譽海內外。在粵東地區,鳳凰單叢茶被視為一種傳統的文化符號,承載著豐富的文化內涵。本次活動旨在凝聚香港及海內外潮汕人氣,弘揚潮州工夫茶文化,尤其是推廣鳳凰單叢茶文化,推動國內經濟發展,發揮香港作為內地與國際之間“超級聯繫人”的重要角色。
大賽組委會常務副主席兼評審委員會主席、潮州工夫茶文化研究會會長謝鴻洲介紹了此次比賽的評比準則,這些準則根據國家烏龍茶評茶標準,結合當地品茶風俗及鳳凰單叢茶特性制定,堅持公正、公平、公開的原則,確保評審過程的專業性與透明度。參賽茶樣隨機編號,評審分為外形和內質兩個環節,涵蓋香氣、湯色、滋味和葉底的評估。“此次總共入選總決賽的共有56條茶樣,來自49家企業,涵蓋約22個鳳凰單叢茶品種,代表了鳳凰單叢茶中上水平。最終,經過評審委員會評比,此次大賽共產生了特別金獎4名、金獎8名、銀獎12名、銅獎16名、優秀獎16名。”
大賽組委會常務副主席、藝術香港發展委員會主席林克倫期待此次大賽成為長期的交流平台,讓更多的茶藝愛好者和專業人士聚集,分享智慧與經驗,推動茶文化的持續發展。同時,他希望獲獎企業能夠繼續保持高質量的品味和對茶文化的熱愛,為推廣潮州工夫茶文化貢獻更多的力量。
本次比賽特別金獎4個,分別由八仙世家、潮州小瓊大富茶業有限公司、潮州烏崬好工夫茶業有限公司、百香茶葉(深圳)有限公司獲得。
百香茶業代表何靜璇接受採訪時表示,今次以鳳凰單叢茶的芝蘭香和蜜蘭香參賽,前者茶的口感優雅,後者茶的集花香和蜜香為一體。她期待通過今次的比賽,能令香港人更加瞭解潮州鳳凰單叢茶。
出席活動的主要嘉賓包括:立法會議員馬逢國、中國茶文化國際交流協會執行會長張國良等。 |