一些咖啡企業還開始推動國產咖啡精品化發展。付永橋是咖啡企業“一座保山”的IP研發負責人，據他介紹，除了打磨豆子的品質，國產咖啡品牌還在探索賦予咖啡更多文化內涵。“精品咖啡得從源頭抓起。選好種子和海拔，注重全紅果采摘、水洗或日曬處理，然後再精細化烘焙。”付永橋說，“有些人會以為進口豆一定比國產豆貴，但在咖啡這行並不完全如此。成熟的咖啡果實只能一顆顆采，需要投入大量人工。我們在追求品質的同時，也力圖更好地宣介咖啡背後的文化。”
付永橋希望通過“講咖啡豆的故事”，讓更多消費者瞭解保山的自然之美和人文情懷。“我們不想單純推銷‘好喝的咖啡’，而是希望消費者通過品嘗咖啡感受其背後獨特的文化。講好‘咖啡＋文化’的故事，正在為國產咖啡品牌創造更廣闊的市場空間。”他說。 |
