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| 台灣烘焙伴手禮市場年產值約200億元新台幣。（中評社彭媁琳攝） |
吳官德表示：“台灣伴手禮很多，但不是每項都受到旅客歡迎，例如蛋黃酥好吃，可是帶不出去，因為裡面有蛋黃。外國人不喜歡芋頭酥的味道，大陸人也沒有很喜歡。糕餅公會推展鳳梨酥十幾年，馬英九當台北市長時就幫鳳梨酥站台，郝龍斌當市長也繼續推動鳳梨酥，他們出國伴手禮，都會用鳳梨酥。”
他認為，要推展新的伴手禮，必須要政府和商家一起合作，廣為宣傳，前面兩、三年也許成長緩慢，但後面銷售量會開始暴衝，同時業者間也會出現激烈競爭，開始比拼原料、包裝、銷售模式。吳官德表示：“陸客來了之後，發展出其他的銷售手法，例如怎麼跟旅行社合作，業者一直不斷找新的銷售模式。” |
