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| 廖盛芳投入食材創意研發逾40年。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南12月7日電（記者 趙家麟）“韓流”發威，台南食材創意家廖盛芳，研發推出“韓國魚”、“禿子跟著月亮走” 的雙虱目魚料理。他接受中評社訪問表示，中國國民黨高雄市長當選人韓國瑜還沒有上任，高雄商機整個氣氛都出來了。各行各業都在創新找商機，但無論是出去搶訂單、南高合作，還是需要新任台南市長黃偉哲帶頭衝。
廖盛芳投入食材研發創新逾40年。他向中評社表示，看到韓國瑜當選後帶動高雄拚經濟氣勢，台南、高雄強弱之分將愈來愈明顯。高雄拚經濟是從基層一直到市長，由市長帶頭拚，還沒有上任，整個氣氛都出來了。反觀台南，還是和過去一樣，只能說台南是“古都”的關係，民風比較“保守”吧。
廖盛芳指出，韓國瑜已經說了“高雄拚經濟、台南有壓力！”我們做生意的這麼看，大陸客如果只去高雄，不來台南，對台南的業者當然是致命傷，不管是美食、觀光、形象，對台南都是扣分的，因此，如何去和高雄結合，對台南至關重要，也取決於黃偉哲的態度。
廖盛芳說，他相信各行各業因應環境變化都會自己找創意，但還是需要“市長帶頭衝”。無論是自己找訂單、台南和高雄合作，甚至到大陸、東盟十國行銷台南，都希望新任市長黃偉哲能走在前頭。
“我們不能有圍牆！”他強調，如果新任市長可以帶頭衝，市府局處長、公務體系也會動起來，和民眾緊緊結合在一起，這是業者的殷切期盼，選後的新氣象已出現，相信黃偉哲不會忽視，民意所向，拚經濟是很重要的，有經濟才有實力，沒有經濟，一切是空談。
廖盛芳指出，開門做生意，有人願向我們買東西，我們都很高興、很歡迎，只要東西賣得出去，就會帶動商機，發展的力道就會出現；如果只顧到政治，自築圍牆，各縣市還是各憑本事，就沒辨法看到城市進步。
此外，他希望黃偉哲上台後，對台南中小企業、尤其是農漁畜牧業，扶持的力道要更強。我們不急著要大建設，要優先讓人民的肚子填飽，這和韓國瑜主張的觀念是一樣的，我們把經濟發展好，民心就會凝聚起來，就有力量、在民意的支持下推動大建設。反觀，人民吃不飽，連中小企業也艱困，卻要花大錢搞建設，只會落得債留子孫。 |
