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| 台南府城百年肉粽老店“再發號”遠近馳名。（中評社 趙家麟攝） |
跨越3個世紀的“再發號”，吳立源說，他就碰到幾位七、八十歲的老顧客說“我小時候，老爸就帶我來你們的飯攤吃粽！”
台南的“飯攤”，類似現在的自助餐店，但更為傳統與簡易，菜餚下都有爐火保溫，隨顧客搭配自選。吳家最早就是經營飯攤，肉粽是主食之一；很多客人對吳家的肉粽特別偏好，後來就成了肉粽專賣店。
清同治11年創立，第一代吳再加，第二代吳荊，傳統的肉粽是吳家的招牌，上等長糯米，加上香菇、栗子、蛋黃、瘦肉、肉燥。7兩重的粽子，目前定價50元。
第三代吳金發，繼承了傳統肉粽外，又研發出“八寶肉粽”。吳立原說，父親研發“八寶肉粽”時，是李登輝任職“總統”期間，當時的台灣，經濟還不錯，很多人就建議肉粽的餡料要包好一點。
“八寶肉粽”推出後，賣價70元，讓不少人咋舌，但吃到餡料包括瘦肉、上等香菇、蛋黃、干貝、蝦米、扁魚酥、栗子、肉燥後，就覺得物超所值了。後來，隨著物價上漲，目前“八寶肉粽”，一個約12兩，定價為100元。
到了第四代吳立原，好上加好，料上加料，推出“特級海鮮八寶肉粽”，除了八寶肉粽的餡料外，再加入美味的鮑魚、干貝、櫻花蝦，每顆重於14兩，售價150元。
百年老店，歷經了清朝、日治、台灣光復迄今，依然膾炙人口，“再發號”肉粽不但是府城人的肉粽，也是與國內外觀光客、返鄉僑胞都愛吃的傳統美食。
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