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| 台南市副市長林欽榮（左）對青年農民攜手推動有機農業、生態保育深表讚佩。（中評社 趙家麟攝） |
水菱有機農場目前其他十多家青年農民經營的有機農場結合，成立“友善大地”有機聯盟，依節氣種下稻、菱、蓮、茭白、荸薺、水甕菜與野蓮等有樣濕地作物，同時營造多樣性的濕地，生產銷售的同時，一起推廣有生活、保育生態、關懷弱勢生命的目標。
台南市副市長林欽榮在官田菱角節的前夕，參訪水菱有機農場，與幾位非農業科班出身、卻能志同道合一起經營有機農業的青年農民與座談，品嘗有機菱角、啜一口菱角茶、蓮花茶，聆聽青年農民的計劃，應允在有機農業宣導教育上提供協助，也會在各級學校的營養午餐中，推廣有機飲食。
官田菱角是地方特產，路邊小販的招牌，一定會有菱角的圖案，官田菱角節則是一年一度地方盛會，今年受氣候影響，產季比往年晚了半個多月，訂15、16日在官田體育公園舉行，今年除了有機菱角外，還有“菱角茶”、菱角禮盒伴手禮特賣會，還有多項品嘗活動。
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