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| 工作人員正在進行鮪魚肉體分切作業。（中評社 黃柏凱攝） |
而東港魚市場位營業時間約為中午12點至下午5點，屬東港主要的鮪魚、旗魚等大型魚貨的批發市場，漁船捕撈漁獲回港後，漁獲品立即在漁會交易員的協助下清潔處理並標價賣出，購買者多是海鮮餐廳、市場魚販商及經營魚貨貿易的業者。
魚貨貿易商標購魚後，再依客戶需求進行去除內臟、鰓、背鰭、尾鰭、頭等程序，如果只單純留下魚肉，就是市場上所稱的“清肉”，最後則進行包裝運送。陳志諺指出，外銷日本的鮪魚約佔貿易量一半以上，目前業者都積極想開拓大陸市場。
“台灣走親”大型採訪計劃2010年7月啟動訪問台南後，相繼走訪高雄、宜蘭與桃園，屏東是中評社第五次大型台灣地方採訪活動，16日深入高樹、枋寮農村了解農業產銷情形，17日則到東港、林邊等地瞭解台灣漁業。
中評社高層訪問團成員包括中評社社長兼總編輯郭偉峰、新聞總監俞雨霖、執行新聞總監林淑玲、副總編輯羅祥喜、高雄特派員張啟芳、桃園特派員黃文傑、記者俞敦和、黃柏凱等。
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