中評社北京9月13日電／“腎結石嬰兒”事件曝光後，三鹿集團稱“不法奶農向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺”。9月12日中午，有化學專家和業內人士表示，此說法存在較多疑點。
大洋網報道，第一種可能性被受訪各方排除，因為奶牛吃了此類飼料，要麼不消化而在體內累積，進而傷害其自身；要麼消化後排洩，不可能以原封不動的化學形式進入鮮牛奶。
其次，包括三鹿集團廠方說法的第二可能性也存在不少疑點。
三聚氰胺是一種“白色單斜晶體”，“無味”，“微溶於水”，即鮮牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限。
業內人士認為，不同於固態飼料，鮮牛奶是奶牛乳汁，其中蛋白質、水、脂肪的比例應當是一定的，一般只會因氣候、飼料的變化發生季節性波動。一旦加入三聚氰胺，其蛋白質含量就會大增，進而與水、脂肪的比例就會異常，這很容易發現。
目前在中國，即使生產飼料，正規廠家一般都會對每批原料進行蛋白質含量、水含量和灰份(燒幹後測試殘留物)檢測，必要時加脂肪檢測。以目前技術手段，假如加入三聚氰胺引起鮮奶營養比不正常，并不難檢測出來。
此外，假使該物質確實有辦法摻入鮮牛奶，但其營養比顯然會發生較大變化，三鹿集團為何未發現？據分析，要想讓加入三聚氰胺後的鮮牛奶營養比協調，一般還需再向鮮奶中加水和脂肪。但一般的脂肪產品很難加入，必須加專業勻質脂肪。此類手法非一般奶農所能掌握。
“很多家長問如何選購安全、優質的奶粉，甚至不少人不信任國產奶粉，紛紛轉道網絡代購、或去香港購買，這次問題奶粉事件爆發，會再次引起年輕父母大討論。”就三鹿問題奶粉導致腎結石嬰兒事件，記者詳細采訪了兒科專家、中山大學附屬第二醫院兒童神經內分泌專科主任羅向陽教授，他指出：任何奶粉配方均有偏頗和不足，世界上沒有完美奶粉，建議經常更換最為安全。
并非國產奶粉就質量沒有保證
針對三鹿奶粉的事情，羅向陽教授指出，不少人攻擊國產奶粉，其實并非國產奶粉的質量沒有保證，進口奶粉就絕對好。對於嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質含量，美國的標準比中國低一些。此外，對奶粉中某些微量元素，美國標準只設下限，上不封頂；而中國嬰幼兒食品行業的國家標準有較嚴格的上下限。所以“標準有區別，并不代表品質有差異。”羅向陽教授說。
作為一名兒科醫生，羅向陽教授建議，家長應經常給孩子換奶粉，最好一個月換一次。“絕大部分家長和寶寶都長期依賴某一固定品牌奶粉，其實這樣并不科學。”
他指出，頻繁更換奶粉有兩方面好處：首先，無論哪種牌子的奶粉，營養素都不可能完全均衡，總會偏向某樣多一點，各自擁有不同的配方比例。“就像成人想要達到均衡飲食，也應該有時吃米有時吃面一樣，更換奶粉，也可以讓嬰兒營養更全面。”其次，喂養奶粉其實也可以訓練兒童心理，經常更換奶粉，是對嬰兒規律飲食習慣的培養，這樣，孩子長大後不容易偏食，而“鎖定”非某奶粉不喝的寶寶更可能有偏食習慣。 |
