中評社北京6月25日電／6月22日，市民李先生來電反映，稱漢口一家餐廳推出一系列以鰐魚肉為主要食材的菜肴，吸引了不少膽大食客前去嘗鮮。有市民疑問：“酒樓餐館公開售賣鰐魚菜合法嗎？”
李先生介紹，這是家新開的餐廳。按其宣傳單上說法，鰐魚的肉、肚、肝、腸、掌、骨等，被開發成菜肴。其中報價最貴的是：烤全鰐，2188元／條。餐廳中顯眼處，還修建有一個帶玻璃幕墻的鰐魚池，裡面養著幾條凶猛的鰐魚。李先生疑惑：該餐廳有無售賣鰐魚菜的資質？食用鰐魚違法嗎？鰐魚傷人，怎麼辦？
記者在該餐廳看到，一角的池子裡確實養有2條嘴巴上纏著強力膠帶的鰐魚。餐廳老板吳先生是遼寧本溪人，多年前來武漢開餐館。
據他介紹，2012年在柬埔寨、泰國等地旅遊吃過鰐魚菜後，覺得不錯、吃法多樣且味道也美，就萌發出將鰐魚菜引進武漢的想法。同時出示了由湖北省水產局頒發的《水生野生動物經營利用許可證》。從證件標注上看，該店可以利用“暹羅鰐”來做菜。
吳先生稱，他們店所用的“暹羅鰐”，由中國廣東防城一家特種養殖場提供，這是一種人工養殖的、專供食用的鰐魚，原產地在泰國。該鰐魚的檢測、檢疫及屠宰工作，均由專門部門負責。至於“鰐魚傷人”，他說“餐廳內的鰐魚，嘴巴被捆住了，且它們被關在用鋼化玻璃做圍墻的池子內，不可能逃出來”。
武漢林業科技推廣站副站長、動物專家杜有順介紹說，在中國，人工養殖的鰐魚，是可以合法食用的。經營者需獲得水產、食品監管等等部門批准。但鰐魚體內攜帶有大量寄生蟲，應徹底煮熟。
（來源：《武漢晚報》） |
