“2011年國家抽查光明乳業4553次，這麼抽（檢）會抽死人”，光明乳業總裁郭本恒近日一次講話引發了消費者高度關注。4000多次抽檢，消費者還擔心喝不上“放心奶”，問題究竟出在哪裡？
是標準低了，還是檢測有漏洞
業內人士認為，部分標準落後、被一些企業尋著漏洞，是導致乳製品質量問題的重要原因。
上海奶業行業協會副秘書長曹明是說，我國對乳品檢測標準中的部分指標，與發達國家標準相比顯得寬泛。以原料奶為例，國際標準中會有“體細胞”標準，是判斷牛是否健康的重要標準之一，而我國標準中沒有這一項目。
與此同時，標準執行不嚴、有隨意性，導致一些企業學會了應付抽檢。據業內人士透露，由於缺乏監督，一些企業在收奶過程中通過“稀釋”的辦法，讓不合格的原奶進入產品鏈。例如，曾經就有違規的企業發現奶農的原奶抗生素指標超標，就壓價收購，然後將這些奶混入工廠，一稀釋就達標了。
一些駐場檢測人員沒有恪盡職守。業內人士反映，在一家嬰幼兒奶粉生產企業遇到駐場的質檢人員，該質檢人員表示，自己並不對出庫單等材料上的簽名負責任，“只是走個程序而已”。
“4000多次抽檢，不能解決質量問題，說明監管環節存在漏洞。”曹明是說，近幾年發生的乳品安全事件，問題大多出在前一階段，即飼料到奶源這一產業鏈如果監管不加強，後一階段就算加大抽檢力度，也會防不勝防。 |
