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| 新版“四菜一湯”（漫畫） |
說起“四菜一湯”的來歷，還有一個典故。相傳朱元璋稱帝後，經歷天災人禍的老百姓食不果腹，可一些達官貴人依舊窮奢極欲，過著花天酒地的生活。朱元璋決心整治這種不良風氣，便在宴會上擺出四菜一湯的粗茶淡飯，來招待滿朝文武。四道菜分別是炒蘿蔔、炒韭菜、葱花豆腐湯以及另外兩樣青菜。朱元璋還下令，今後官員請客，最多只能“四菜一湯”，誰若違犯，嚴懲不貸。只不過朱元璋想不到的是，貪腐並未因幾道菜的限制而肅清，後人們卻將他的“四菜一湯”一步步發揚光大。
如今，“四菜一湯”已至少出現三種標準走樣現象。一是數量不變而菜品出現“豪華升級版”，普通菜肴換成海參、魚翅、鮑魚等。二是玩“大盤套小盤”的數字遊戲，乍一看是四個盤子，然而每個盤子都很大，大盤子裡頭再套小盤子，總體數量遠遠超出“四菜一湯”。三是上菜時玩花招，先上一份“四菜一湯”，等客人吃過之後撤掉再換一輪，保證餐桌上永遠都是四個菜、一個湯。
中國人擅長總結各種奇特文化，酒桌文化無疑是傳承歷史頗長的一種。在酒桌上推杯換盞，套套交情，說說各自的發家史，酒到微醺便心照不宣地開始上演重頭戲，雙方開始互相試探，想辦事的說說自己的訴求，能辦事的講講自己的難處，喝到興頭之時，雙方“交易”也已談得八九不離十，便拍胸砸桌許下諾言，更有甚者當場拿出文件簽字。在談判桌上翻來覆去談不攏的一件大事，在酒桌上說不定就這麼解決了，即便當場並未拍板，至少也打下了深厚的感情基礎。在“酒桌辦事”這種利益鏈之下，基層部門多數都處於這條“食物鏈”的最低端，可以理解為這種花費是身不由己，因為一些資金或項目如果不能及時到位，基層幹部會吃不了兜著走。
上有政策，下有對策，別說是偷梁換柱、大盤套小盤和吃流水席，更有官員將公款吃喝潛伏起來，不去星級酒店消費，而是將宴會轉移到單位的內部食堂或位置偏僻的高級會所。至於看上去樸素的吃法，似乎也只是一個技術問題，袁世凱便深諳此道他的早餐是兩個小饅頭、兩條小鯽魚，還有一點胡椒面。某官員發現後便禁不住稱讚，甚至建議在全國推廣，而知情人則道出了實情：饅頭雖不假，但鯽魚卻是遠從淮河打撈，為了保鮮還經過層層處理，而胡椒面更講究，是用鹿茸人參以及十幾味中藥制成的補藥。
如此禁令之下，公款吃喝卻屢禁不止，在筆者看來，除了缺乏監督之外，違法違紀成本的低廉也是其中的原因之一。其實關於違法成本的話題，交警早已為全社會上了一課，酒駕、醉駕一經查實，都要面臨嚴厲處罰，輕則扣分、罰款，重則被吊銷駕照若干年內不能重新考取，甚至被判拘役而失去人身自由嚴格執法之下，原本看似很難根治的酒駕行為，也已經有逐漸銷聲匿跡的趨勢。
所以，要制止官員們拿 “四菜一湯”作秀這種無視法規的鬧劇，公款吃喝的違法違紀成本也應該適當提標了。試想，如果有人因為公務接待大吃大喝而丟了“烏紗帽”甚至被追究刑事責任，那哪還有官員費盡心思玩那些“四菜一湯”的愚蠢花樣，公款吃喝之風也必然漸漸消散。（時間：5月20日 來源：青島早報） |
