長期以來，動車組列車都沒有互聯網訂餐服務，這就導致旅客只能在動車上點餐。為解決這一難題，鐵路部門本著開放合作、許可經營的思路，積極主動地打造一個向社會餐飲企業開放的鐵路互聯網訂餐平台，通過網上訂餐、站車配送供應等服務，使“指尖上的鐵路餐飲”成為新常態，讓人們充滿贊許和期待。
網上訂餐服務并非鐵路部門的首次試水，但此前的網上訂餐只是把餐車售賣變成了內部網上訂餐，其壟斷性和封閉性并沒有被打破。而此次依托12306網站推行的網絡訂餐服務，不僅可以預訂所乘列車餐車供應的餐食，也可預訂沿途供餐站供應的社會品牌餐食。這種訂餐形式打破了鐵路部門一家獨大的經營格局，充分引入市場競爭，豐富了動車組餐飲品種結構，也為旅客提供了更多的選擇。
同時，鐵路網絡訂餐還有著積極的節約意義。網絡訂餐可以根據訂餐數量適度配餐、按需配制、定量供應，避免了盲目加工配制造成的食物浪費，最大可能地提升了配制效率和服務質量；而且，網絡平台下單方便快捷、支付迅速安全，節省了許多中間環節，符合現代人的消費理念和習慣，提升了旅客的出行體驗。
開放平台和網上訂餐的推出，讓鐵路服務更加人性化、智能化和科技化，其背後折射出鐵路部門迎合市場需求、順應時代發展、尊重旅客願望的服務行動。作為旅客，在可以享受更加便利的餐飲服務之時，應當主動對鐵路新增服務項目進行了解，對鐵路餐飲服務給予更多的信任和支持。
完善鐵路餐飲服務，任重而道遠。作為鐵路餐飲的管理者，鐵路部門在實施過程中要做好精細化管理，科學監管，嚴把關口，依靠自身優勢爭取競爭主動權，增強市場號召力；另一方面，逐步在全國範圍大力推行開放平台和網絡訂餐服務，打造鐵路部門自己的餐飲服務品牌，使更多人享受到更便捷高效的服務，讓鐵路餐飲改革更到位、服務更貼心。（來源：雲南日報 作者：朱丹 本文略有删節） |
