近日，中國消費者協會發布《2022年上半年全國消協組織受理投訴情況分析》，消費者主要投訴內容包括：預制菜菜品標識不詳細，外賣、堂食中使用預制菜未告知，消費者知情權、選擇權受到損害。
預制菜是由工廠流水綫生產，將食材加工為成品或半成品，簡單加熱下即可食用的速食菜品，具有食用方便、省時省力等特點，因而受到上班族和餐飲店的青睞，被資本當作餐飲業的新風口。然而，預制菜畢竟是速食產品，其口味、新鮮程度、營養價值都無法與新鮮食材相比。一些餐飲店為圖方便，將其當作現炒菜直接端上桌，以致不少消費者抱怨稱，花了炒菜的錢，卻吃到了廉價的料理包，實在是不值當。這是對消費者知情權和選擇權的侵犯，要嚴查嚴打，絕不能讓消費者上當受騙。
有統計數據顯示，中國預制菜市場規模預計保持20%以上增速，有望在2023年突破5100億元。預制菜的賽道很長，市場發展前景可觀，行業要健康發展，就必須補齊短板，盡快制定和實施預制菜行業生產標准，守牢食品安全底綫，提升營養價值，改善豐富口味，明晰產品標識，督促餐飲店落實告知責任等。省時省力的預制菜，絕不能省了安全和健康。（來源：央廣網 央廣網特約評論員：江德斌） |
