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士林夜市蚵仔煎攤商郭老闆。(中評社 梁雅雯攝) |
中評社台北7月29日電(記者梁雅雯)士林夜市知名特色小吃蚵仔煎店家郭老闆表示,每年暑假士林夜市生意都會好特別多,今年暑假營業額卻比平時還差,關鍵因素就是陸客不來,尤其,蚵仔煎搬到地下室後,主要客群都是團客,陸客不來,包括日韓或本地客群都補不了,有些人撐不下去都收攤了,她已在士林做30多年,會再撐撐看。
台北市士林公有市場於2011年底搬家至對街地下室的新市場,由於美食街位於密閉的地下室,和過去大家逛夜市喜歡在露天空曠的習慣差異大,也讓許多士林夜市老主顧都因為不習慣,消費範圍轉向夜市路邊攤商,而夜市設有座位的熟食區客群逐減轉變為團客。
士林夜市蚵仔煎店家郭老闆接受中評社採訪時表示,現在生意很差,有時候晚上6點多明明是吃飯時間,整個商場空空的根本沒什麼人,整個晚上可能就做7點多那1個小時客人就散了,感覺觀光客和過去好的時候相比,根本剩不到1成,過去人潮眾多的假日週末假日尤其明顯。
郭老闆說,這邊店租價格不一,但至少3萬起跳,有時候都覺得光是人成本很難打平,客人少,還會遇到5到8人才點2道菜嚐鮮,那要怎麼賺錢?郭老闆分析士林夜市主要客群指出,韓國客人消費金額很少,日本會買,但現在來客也不是這麼多,而本地客人只有流失沒有增加。
郭老闆對中評社說,她在士林夜市以經營30多年,早期都在上面做,有些熟客一週會來4、5次,自從士林夜市熟食區搬到地下室後,老主顧變成2、3年才來一次,一般都是外地客才會來,大家主攻團客,剛開幕的時候有很多陸客,但從去年開始,明顯感受到大陸客不來台灣生意差很多。有的維持不下就收攤,也有人覺得做久做習慣,撐不下去再收起來,她也因此想再撐看看。
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