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| 姜孟涵在台南開牛肉麵店，標榜有故鄉大陸河南的好味道。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南3月17日電（記者 趙家麟專訪）兩岸交流，促成了不少跨海婚姻，但不是每對都能過著幸福美滿的日子。來自河南的姜孟涵，嫁到台灣12年，環境適應與夫家的事業都歷經了大波折，她憑著毅力走過困境，最近在成功大學附近開了一家牛肉麵館，並將部分所得捐給了兒童福利機構。她說“來台灣，很多人幫助過我，現在我有一點能力，也該幫助人！”
台南市成功大學附近的育樂街上，最近開了一家“湯神牛肉麵”小館，標榜的是“來自故鄉的好味道”。故鄉，指的是老闆娘姜孟涵來自大陸河南，“好味道”則是她經過改良又保有家鄉風味的麵點手藝。
學過服裝裁縫的姜孟涵，靠一技之長與打拚的精神，從河南到廣州開起服飾店，積了點錢後，還買了一棟房子。1992年，姜孟涵在廣州認了從台灣過去做生意的丈夫，這一段千里姻緣，改變了她的人生。
姜孟涵與台商老公結婚後，直到1998年才來台定居。“原來在大陸生活很不錯，離鄉背井來到台灣，沒想到卻是環境適應不良、生活壓力大，加上老公的事業經營跌到谷底。”姜孟涵說，來台以後的轉變，一切都在意料之外。
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