中評社北京7月24日電／人民日報評論指出，上海福喜食品有限公司用過期、黴變原料製作快餐產品的案件已轉入處罰階段。但是，更多的疑問還沒有消除：作為一家擁有多項榮譽的外企，福喜是如何發生“過期門”事件的？此類食品安全事件，到底要怎樣監管才能不再發生？
60個小時，從媒體曝光到輿論沸騰，從監管部門突擊檢查到調查取證，從全國範圍幾十家連鎖企業、數千公斤產品下架封存到公安部門立案處理、5名涉案人員被刑事拘留……“從今天起，案件已轉入處罰階段，行政處罰、刑事處罰程序都已啟動。”7月23日，上海市食藥監局局長、市食品安全辦公室主任閻祖強告訴記者。
使用過期原料，“至少廠長以上同意才能實施”
“執法人員20日晚間過來時，穿著制服，開著執法車，拿著執法證，為什麼保安要阻攔一個多小時？”“對於媒體曝光的使用過期食品原料等情況，這件事情你們核查了嗎？”“拿你們的質量管理體系和記者反映的、看到的、拍到的照片相對照，哪些違反了你們原來的規定？”22日晚，閻祖強再次約談福喜投資方、歐喜投資中國區深加工部總經理楊立群，接連質問。
閻祖強的惱火可見一斑。20日晚19時30分，當上海食藥監局副局長顧振華帶領監管人員到達上海福喜廠區時，被保安阻攔，保安不認執法證，稱“上級領導沒有同意”就不能進入。直到21時05分左右公安人員到場，監管人員才得以入廠；在生產車間，監管人員又被攔在倉庫門外，工作人員聲稱自己的門禁卡不在身邊；辦公室多個抽屜被鎖上，電腦共享資料到一半，網絡突然中斷……
楊立群回答說，福喜事件是“個體事件”，是質量管理體系執行中出現的小“偏差”。此前一晚，福喜集團管理層發表的聲明中，也這樣表示：“本次事件是一起個體事件，集團願為整個事件承擔全部責任。”
但在閻祖強看來，“這是有組織、有預謀的，不可能是個別人的私自行為。福喜不是小作坊，而是大規模的工業生產，從拌料到成品經過多道工序，對這些過期食品的處置，公司必定有一套相應的制度”。
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