另外，餡餅節還有一些講究。比如人們吃餡餅時忌諱將餅切割開，此意不僅是要保存餡餅的香氣，也是忌諱切割後破壞家族團圓的象徵。在接受別人送上的餡餅時，要品嘗後才能放下。人們把第一張“德吉” 餡餅視為奉給祖先的聖品，十分珍惜，任何人不能手抓，更不能食用。
所以，在確定這項技藝的類別時，我們決定把它放在民族節日類別中。因為它已經不是一種簡單的技藝，其背後蘊藏著深厚的民俗內涵。餡餅節這一民俗雖然產生在郭爾羅斯蒙古族的原始信仰中，蘊含著的卻是人類與自然和諧發展的理念。游牧民族接受農耕文化是這個民族向文明發展的靠近，餡餅節習俗恰恰記載和保留了游牧民族從原始的、單一的生活方式向豐富多樣的農耕文化過渡和轉化時的思想歷程。捕捉這一歷程，挖掘這種記憶，從中去發現人類生存過程中的珍貴認識和積累，才是對遺產的自覺保護和對民族文化的尊重。
認識非物質文化遺產的價值其實就是認識人類自己的生存歷程。尋找人類生存歷程中那些難忘的探索歲月，才能把文化的生動意味挖掘出來，我認為，這也是非物質文化遺產保護工作中的“文化發現”。文化發現不是隨意拔高遺產的思想性、類別性，而是不忽視遺產的本真性和思想性。我們要從實際出發去認識遺產所傳承的本真性，正確認識非物質文化遺產的原意。如果缺乏對遺產認真調查、分析的認識過程和態度，就會對許多遺產“誤判”，這是我們今後在非物質文化遺產搶救、挖掘、申報、研究和保護工作中應該時刻要注意的問題。 |
