四川
四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嘗，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
上海
上海人鮮有臘八節的概念，但漸有養成喝“雜糧粥”的趨向。大點的超市裡有專門櫃台供應各種雜糧，如小米、玉米渣子、高粱米等，赤豆、綠豆之外還有白腰豆等，還有蓮子、芡實、米仁、血糯、黑米……都知道雜糧、粗糧有營養。“臘八粥”是應該常喝的，根據季節，根據口味，原料自由地搭配，可以加蜜餞、水果等，可以做出很多花樣的。
（來源：騰訊文化） |
