在煮水過程中，其中的有害物質會被高溫消滅。
但是，剛燒開的水不要急著喝，應涼到25℃－30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱，使水質適當軟化。
在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床！
喝水｜一杯水的壽命最長16小時
實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時後，其中檢測到的大腸杆菌數目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。
可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水“保險”的倒計時。
如果你早餐到辦公室後接了一大杯水，直到下班，這一杯水也沒有喝完，隔天上班端起杯子就喝，這個時候你一定沒想到，看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水，早已經變質了。
你喝下去的不僅是水，更是細菌。
養生君小貼士：
剛燒好的水，不要“趁熱喝”
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌。
流行病學研究發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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