為采野生古樹茶隨茶農進深山,穿越山邊小路與懸崖寸步之遙
35歲的邵鷺在哈爾濱經營著一家茶社,平時也帶學員、教授一些茶道課。因此,對茶的品質要求很高。為了增加自己的經驗、閱歷,並採購到可用於教學和銷售的好茶,她幾次深入茶鄉。
“最艱辛的,就是去雲南易武採購普洱茶。”邵鷺說,野生古樹茶是普洱茶中的高端貨,它有別於經過馴化的“家茶”,除了采摘和加工,一切源於自然,所以喝起來更具韵味。但是往往出自深山,有的古樹就長在距離山頂只有幾百米範圍內,進山採購即使有茶農引路,也有一定的危險性。
邵鷺說,採購野生古樹茶,上山時要先開車,再坐茶農駕駛的摩托車,最後是步行。摩托車行駛在一米多寬的山邊小路上,右側一步之遙就是陡坡式的懸崖,很危險。步行穿越深山更難,在冰涼的山泉水裡走到雙腿冰涼、被樹枝刮傷都是常事,有時還會被螞蝗“偷襲”。
“但深山收茶也有樂趣。能喝到‘絕品’茶葉。”邵鷺說,這些普洱茶被從古樹上采摘下來製作成茶葉,喝起來口感獨特,可是一兩年樹死了,茶也就喝不到了。留下的都是極少的“孤品”,只有在當地才有機會品上一次。另外,親自去茶山採購還能感受到大自然賦予茶的神奇。邵鷺說,武夷山的“三坑兩澗”是岩茶的主產區,這裡還有很多種花,茶會吸收空氣中的花草香,入口時帶著不同的淡淡的香味。“兩個相隔不遠的地方,茶的味道往往都不同。”邵鷺說只有嗅覺和味覺互相映襯時,才能品出它究竟哪裡好。
[感受]
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